Les États-Unis et le Canada uniformisent les noms des coupes de viande

Le Canada et les États-Unis ont convenu d'uniformiser la terminologie utilisée pour les coupes de viande destinées au commerce de gros. L'utilisation d'une même terminologie bénéficiera à l'industrie puisqu'il y aura ainsi diminution des coûts associés au maintien d'inventaires séparés, facilitation du commerce, réduction des écritures et allégement de la réglementation.

 

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